Türkiye’de Ailerin Sosyoekonomik Ve Demografik Gruplar İtibariyle Sebze Tüketiminin Ekonomik Analizi

Yazar: Cuma Akbay, Duygu Özcan
Yıl: 2008
Yayım Yeri: 8. Türkiye Tarım Ekonomisi Kongresi
Konu: Tüketim Ekonomisi
Özet
Artan sebze tüketimi şişmanlık, kalp hastalıkları ve kanser gibi hastalık risklerini azaltmaktadır. Türkiye İstatistik Kurumu “Bütçe Anketi Verileri”nin kullanıldığı bu çalışmada, Türkiye’de ailelerin sosyoekonomik ve demografik gruplar itibariyle sebze tüketim alışkanlıkları incelenmiştir. Araştırma sonuçlarına göre ülkemizde yıllık kişi başına düşen domates, patlıcan, taze biber, taze fasulye, kuru fasulye, mercimek ve nohut tüketim miktarları sırasıyla, 27.6 kg, 6.2 kg, 9.1 kg, 3.1 kg, 1.8 kg ve 0.8 kg’dır. Çalışmada ayrıca Heckman İki aşamalı talep modeli kullanılarak fiyat ve gelir esneklikleri tahmin edilmiştir.

Anahtar Kelimeler: tüketim, sebze, demografı, fiyat ve gelir elastikiyeti

Araştırmayı İndir

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir