Tüketicilerin Seçilmiş Bir Grup Gıda Ürününün İçerdiği Katkı Maddelerinin Olumsuz Etkileri Konusunda Görüşleri Ve Bu Ürünlerden Satın Alma Sıklıkları

Yazar: Beşir Koç, Melike Ceylan
Yıl: 2008
Yayım Yeri: 8. Türkiye Tarım Ekonomisi Kongresi
Konu: Tüketim Ekonomisi
Özet
Bu çalışmada Van ili kentsel alanında tüketicilerin eğitim durumlarına göre seçilmiş gıda grubundaki ürünlerde katkı maddelerinin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri ve söz konusu ürünlerden tüketicilerin satın alma sıklıkları incelenmiştir. Çalışmada kullanılan ana materyal tüketicilerle yapılan yüz yüze anket çalışması oluşturmaktadır. Buna göre, tüketiciler katı yağları, et ürünlerini, dondurulmuş gıdaları, şeker ve şekerli ürünleri, hazır meyve suları-toz içecekleri, gazlı içecekleri ve enerji içeceklerinin insan sağlığını değişik derecelerde olumsuz etkilediğini düşündükleri belirlenmiştir. Konserveler ve süt ürünlerini ise sağlığa az zararlı bulmuşlardır. Tüketicilerin çoğunluğunun, süt ürünlerini sürekli satın alırken, konserveleri, katı yağları, hazır meyve suları-toz içecekleri ve gazlı içecekleri çoğunlukla bazen satın almakta, dondurulmuş gıdalarla enerji içeceklerini asla satın almadıkları belirlenmiştir.

Anahtar Kelimeler: Tüketim, Katkı Maddeleri, Salın Alma Sıklığı, Van

Araştırmayı İndir

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir